곰팡이 핀 간장: 건강 위협과 안전한 처리 방법 완벽 가이드

곰팡이 핀 간장: 건강 위협과 안전한 처리 방법 완벽 가이드간장은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 양념입니다. 하지만 잘못 보관하면 곰팡이가 생겨 건강을 위협할 수 있습니다. 곰팡이 핀 간장을 발견했다면 당황하지 말고, 이 가이드를 통해 안전하게 처리하고 재발 방지하는 방법을 알아보세요.곰팡이 핀 간장: 왜 위험한가요?간장에 곰팡이가 피었다면, 절대 가볍게 생각해서는 안 됩니다. 겉으로 보이는 푸른 곰팡이 뿐만 아니라, 우리 눈에 보이지 않는 곳까지 곰팡이 균사가 퍼져 있을 가능성이 매우 높거든요. 그럼 곰팡이 핀 간장이 왜 이렇게 위험한지 자세히 알아볼까요?첫째, 곰팡이 독소 때문이에요. 간장에 피는 곰팡이 중에는 아플라톡신과 같은 강력한 독소를 생성하는 종류가 있어요. 아플라톡신은 간암을..